Landmand Torben Sønderby mener, at det er den samme indstilling til økologi, der driver ham og størstedelen af beslutningstagerne i landets storkøkkener: ansvarlighed, faglig stolthed, sund fornuft og forretningssans.
Som økologisk mælkeproducent har han været med til at udvikle den strategi, der skal gøre økologiske produkter fra Arla endnu mere tilgængelige for endnu flere.
Vi har besøgt slægtsgården ’Klink’ – en sund virksomhed i Vestjylland. Glem alt om Morten Korch idyl og nostalgisk landmandsliv. Selv om der er smukt ved Grønbjerg, 20 kilometer syd for Holstebro, kan et besøg på gården ’Klink’ hos Torben Sønderby og hans familie sammenlignes med et besøg på en moderne, veldrevet virksomhed.
Torben er økologisk mælkeproducent.125 sortbrogede køer producerer hvert år omkring 1,2 millioner kilo mælk, hvilket svarer til gennemsnitsproduktionen hos de øvrige 293 landmænd, der leverer mælk til Arla Harmonie®.
Den driftige vestjyske landmand, der er 3. generation på slægtsgården, lægger ikke skjul på, at det var udsigten til økonomiske fordele, der i 1998 fik ham til atlægge om til økologi. ”Men jeg er blevet grebet af øko-tanken,” lyder det i dag. ”Det hele foregår i høj grad på naturens præmisser, og det synes jeg er en spændende faglig udfordring. Jeg kan ikke bare gribe til kunstgødning, når vejret driller – for økologiske landmænd er sol og regn på de rigtige tidspunkter afgørende. Vi kan heller ikke bruge sprøjtemidler, når vi vil ukrudtet til livs. I stedet ’strigler’ vi vores marker, lige før afgrøderne spirer.”
Økologiske køer giver mindre mælk
Selv om Torben får en højere pris for sin økologiske mælk, hører det med til regnestykket, at økologiske køer yder mindre end ikke-økologiske. Forklaringen er, at økologiske køer får mindre af det dyre, energiholdige kraftfoder. I stedet får Torbens køer masser af grovfoder lavet efter en god, gammel recept. ”Min far har altid lavet noget rigtig godt foder af majsensilage, hø,halm og græs, så køerne på ’Klink’ har en ret pæn ydelse samtidig med, at vi slipper for at skulle købe så meget foder.”
Fremtiden er stor
Man er i det hele taget ikke i tvivl om, at dyrene har et godt liv i Torbens og hans to medarbejderes varetægt – fodermesteren Bent i stalden og landmanden Louise i marken – foruden en hånd fra Torbens far I travle stunder. Økologiske køer er på græs hele sommeren og har god plads til at gå omkring i staldene om vinteren, og netop disse krav fylder i øjeblikket meget i tankerne omkring fremtiden for ’virksomhedslederen’ Torben. ”Jeg er ikke i tvivl om, at de økologiske gårde bliver større i fremtiden. Og flere køer stiller krav til tilsvarende større arealer med græs og større løsdrifts-stalde. Så på den ene side kunne det være spændende at udvide nu, hvor byggepriserne er lave. På den anden side går det jo meget godt, med den størrelse, som vi har,” lyder det tænksomt fra Torben Sønderby, der som medlem af det fem mand store skandinaviske økologiudvalg i Arla selv har været med til at udvikle den ambitiøse plan for Arlas økologiske vækst.
Arla Harmonie® - så har alle råd til økologi
Spørg danskerne om økologi, så svarer 85%, at Arla Harmonie® er navnet på økologiske mejeriprodukter. Kendt for sundhed, naturlighed, harmoni og balance. Harmonie® blev lanceret i 1996, og serien består i dag af alle de kendte mælketyper, fløde, yoghurt-varianter, koldskål og smør.
I sommeren 2010 har Arla Foodservice samlet vores økologiske friskvarer under Arla Harmonie® mærket. Alle produkterne har det til fælles, at det er økologi til en fornuftig pris, som alle har råd til. Nye produkter vil se dagens lys i de kommende år.
Arla Harmonie® økologisk letmælk b-i-b 1,5%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk minimælk b-i-b 0,5%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk skummetmælk b-i-b 0,1%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk sødmælk 3,5%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk letmælk 3,5%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk sødmælk 3,5%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk letmælk 1,5%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk minimælk 0,5%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk skummetmælk 0,1%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk kærnemælk 0,5%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk koldskål 0-1%, 1 liter (sæsonvare)
Arla Harmonie® økologisk cremefraiche 18%, 5 kg
Arla Harmonie® økologisk tykmælk 3,5%, 1.000 g
Arla Harmonie® økologisk yoghurt naturel 0,5%, 1.000 g
Arla Harmonie® økologisk yoghurt jordbær/rabarber 0,5%, 1.000 g
Arla Harmonie® økologisk yoghurt pære/banan 0,5%, 1.000 g
Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%, 10 liter
Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%, 1 liter
Arla Harmonie® økologisk smør, 250 g