Gratis workshop til dig, der ønsker at servere den perfekte Café Latte
Det er nogle af Danmarks bedste baristaer, der i fire intense timer underviser dig i det perfekte samspil mellem kaffe og mælk. Gennem en blindtest får du indsigt og forståelse for, hvor meget de forskellige mælketyper betyder for det færdige resultat. Undervisningen er en kombination af teori og praktiske øvelser, og ved hjælp af det udleverede kursusmateriale vil du være i stand til selv at undervise dine kolleger hjemme på caféen. Deltagelse i workshoppen er gratis.
Hvem kan deltage?
Baristaer og andre, der betjener espressomaskinen på caféen. Både nybegyndere og øvede.
Oplysning om tid, sted og tilmelding
I løbet af 2010 gennemfører vi et antal Arla® Coffee Labs på en række kaffeakademier i Jylland, på Fyn og Sjælland. Deltagerantallet er begrænset, og der er rift om pladserne.
Kontakt Arla Food Service for tilmelding til Arla® Coffee Lab – se datoer og tidspunkter på side 15. Send en mail til coffeelab@arlafoods.com
”Det var rigtig, rigtig godt!” Maja Rye og Line Vestergaard Larsen fra Café Faust i Århus, sparer ikke på begejstringen, når de fortæller om deres udbytte af Arla® Coffee Lab. Det er ellers et par garvede café- og restaurantpiger, der efter henholdsvis ti og tre år bag espressomaskiner i ind- og udland havde en god portion kaffeerfaring med i bagagen.
”Men det er erfaringer, der handler om, hvordan det enkelte sted mener, at en Café Latte eller Cappuccino skal laves, og det er meget forskelligt,” fortæller Maja. ”Efter Arla® Coffee Lab kan jeg jo se, at nogle caféer beder os gøre det stik modsatte af dét, der giver det bedste resultat – banker skummet sammen, for eksempel.”
Line supplerer: ”Jeg har virkelig lært, hvor meget det betyder for smagen, at kaffe og mælk hænger sammen for at lave den perfekte Café Latte. Og hvor meget mælketypen betyder for det færdige resultat og for den måde, mælken skal steames på.”
Arla® Coffee Lab handler meget om mælk, men Maja og Line understreger, at det bestemt ikke er et salgsshow fra Arla. ”Det er meget relevant, og den barista, som underviste os, var fantastisk god til at lære fra sig,” lyder det samstemmende fra de århusianske cafépiger, der nu forsøger at gøre underviseren kunsten efter på et internt kursus for det øvrige personale på Café Faust.
Maja Rye og Line Vestergaard Larsen er klar til at gøre underviseren på Arla® Coffee Lab kunsten efter.
Se alle nyheder...