close-buttoneco google-plusicon-chef-hat icon-facebookicon-freeze icon-global-nav icon-globe icon-info icon-keyhole icon-linkedinicon-package icon-pdf icon-person icon-pinteresticon-place icon-printicon-quote icon-searchicon-temp icon-timeicon-twittericon-weight
Citrongræsdressing

Citrongræsdressing

I citrongræs genfinder du mange af de samme aromastoffer som findes i fløde, og det er derfor et perfekt makkerpar. Her er der bygget videre på den orientalske oprindelse af citrongræs og desuden tilsmagt med ingefær, chili og mangochutney.

Ingredienser

  • 3 stilke citrongræs
  • 200 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
  • 20 g finrevet frisk ingefær
  • 6 g finthakkede røde chilipebre
  • 40 g mild mangochutney
  • 3 g groft salt
  • 10 portioner

Fjern de yderste blade på citrongræsset og snit stilkene fint.

Kog fløde tilsat citrongræs, ingefær og chili ved svag varme i ca. 1 min. Tag gryden af varmen og lad fløden trække med krydderierne i ca. 5 min. Blend fløde og krydderier med mangochutney og salt. Lad dressingen køle af.

Citrongræsdressingen passer fx fint til en salat af spidskål, gulerod, mango, korianderblade og sorte sesamfrø.

Energi 3480 kJ
Protein 2%
Kulhydrat 17%
Fedt 81%