Jordbær med fløde og estragonsukker

Vask jordbærrene med blomst på, dryp dem godt af og nip blomsten af. Vask og tør estragon grundigt. Tør evt. i et viskestykke, så der slet ikke er noget vand i. Dette er meget vigtigt, da sukkeret vil klumpe, hvis der er for meget væske ved estragonen. Pluk estragon groft og kør den sammen med sukker i en foodprocessor til et grøn og duftende sukker. Server jordbær i glas eller dybe tallerkner med grønt sukker og fløde på toppen. Servering: Som dessert eller noget sødt til kaffen.