close-buttoneco google-plusicon-chef-hat icon-facebookicon-freeze icon-global-nav icon-globe icon-info icon-keyhole icon-linkedinicon-package icon-pdf icon-person icon-pinteresticon-place icon-printicon-quote icon-searchicon-temp icon-timeicon-twittericon-weight
Rug-byggrød med spicy ingefærfløde på toppen

Rug-byggrød med spicy ingefærfløde på toppen

Grød er hot og kan varieres i det uendelige! Med sin søde smag og duft af nødder og øl er rug en god smagsgiver til den milde byggrød. Grøden læner sig op af den gammelkendte øllebrød med flødeskum, her blot piftet yderligere op af ingefær. Rug har et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler foruden de eftertragtede omega-6 fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne.

Ingredienser

Topping
  • 100 g mandler
  • 150 g tørrede figner
  • 120 g tørrede abrikoser
Rug-byggrød
  • 200 g rugflager
  • 1200 g vand
  • 120 g valsede byggryn
  • 6 g salt
Ingefærfløde
  • 100 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
  • 2 g fintrevet frisk ingefær
  • 6 g sukker
  • 10 portioner
Topping

Hak mandler, abrikoser og figner i passende stykker. Bland det sammen og stil til side.

Rug-byggrød

Kom rugflager og koldt vand i en gryde. Bring det til kogepunktet og lad det simre 5 minutter. Tilsæt bygflagerne og salt. Giv et hurtigt opkog under omrøring. Fjern gryden fra varmen og lad grøden trække i 10 minutter. Juster evt. konsistensen med mere vand og smag til med salt.

Ingefærfløde

Bland fløden med ingefær og sukker. Kom en skefuld grød i hver tallerken. Dryp med ingefærfløde og drys med mandler og tørret frugt. Grøden kan også serveres med æble eller friske bær.

Energi 11600 kJ
Protein 64%
Kulhydrat 9%
Fedt 27%