close-buttoneco google-plusicon-chef-hat icon-facebookicon-freeze icon-global-nav icon-globe icon-info icon-keyhole icon-linkedinicon-package icon-pdf icon-person icon-pinteresticon-place icon-printicon-quote icon-searchicon-temp icon-timeicon-twittericon-weight
Arla Unika® Gnalling

Arla Unika® Gnalling

Gnalling er en lille ost med stor smag og lidt af en ”darling”. En kombination af hvidskimmel- og rødkitost, som får en hel særlig behandling af vores ostemester på Troldhede Mejeri. Her pusles der om Gnalling – dvs. osten viskes (vaskes) flere gange med rødkitkultur. Ostemesteren holder skarpt øje med, at rødkitten ikke overtager den særlige gær/skimmelkultur Geotrichum, som giver Gnalling den ultratynde, fine hvide overflade. Efterfølgende får osten ro til at udtørre i et separat rum, og det er her, smagsmagien ganske langsomt opstår.

Næringsværdi pr 100 g

  • Energi 2095 kJ
  • Fedt 50 g
  • - heraf mættet fedt 32 g
  • Kulhydrat 0,5 g
  • - heraf sukkerarter 0,5 g
  • Protein 14 g
  • Salt 1,5 g

Produktinformation

  • Mælk, salt, mælkesyrekultur, skimmelkultur, vegetabilsk osteløbe, rødkitkultur.
  • Ved højst: 5 °C
  • Ja
  • Uåbnet: Se datomærkning
    Holdbarhed fra grossist: 42 dage
  • 150 g
    26634 - 6x150 g
  • Troldhede Mejeri